추운 겨울, 주류 안전하게 보관하는 방법 2024년도 갑진년 청룡의 해가 시작되는 첫날 1월 1일입니다. 가족, 친구, 연인과 함께 즐거운 연말 · 연시는 잘 보내셨나요? 코로나19 시절을 거치면서 우리의 음주 문화가 많이 바뀌었다는데 그중 하나가 혼술인데요. 그래도 연말연시에는 혼술이든 회식이든 술이 빠지면 아쉽겠죠? 오늘은 주류를 안전하게 보관하는 방법과 소주, 맥주와 와인 등의 김 빠진 술과 유통기한이 지난 막거리의 활용 방법에 대해 알아보고자 합니다. ■ 소주 보관과 활용 방법(소주는 난방용 석유와 분리) 1) 추위가 심해지는 겨울철에는 술 보관법도 주의해야 하는데, 잘못 보관하면 냄새가 나거나 침전물이 생기는 등 품질이 저하될 수 있기 때문입니다. 2) 소주는 난방용 석유와 함께 보관하는 것을 ..
돼지고기 부위별 명칭 및 음식 활용 방법 마트에 가보면 돼지고기 가운데 유난히 저렴한 부위의 뒷다리가 있습니다. 보기에 돼지고기의 다른 부위와 큰 차이도 없는데 뒷다리(후지, 後肢)는 무슨 연유로 가격이 이렇게 싼 걸까요? 오늘은 돼지 후지가 가격이 싼 이유와 부위별 음식 활용에 대해서 알아보고자 합니다. ◆ 돼지 후지가 싼 이유 돼지는 생후 6개월 정도면 110㎏로 자라서 도축하는데 삼겹살은 돼지 한 마리당 12㎏ 정도 나오지만, 뒷다리 부위는 18㎏ 나옵니다. 돼지 한마리 당 후지 생산이 많이 되어 싼 가격에 팔지 않으면 잉여품이 보관된다는 것이지요. 국민 1인당 돼지고기 소비량 중 구이용 46%, 불고기 24%, 수육 16%로 우리는 삼겹살, 목살처럼 구이용 부위를 월등히 많이 먹기 때문에 공급에 ..
청소년 비타민 A, 칼슘 섭취 부족 [요약] 1. 청소년 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철 섭취 부족, 중장년층 과일 · 채소 섭취량 감소 2. 여자 청소년은 철의 흡수를 도와주는 비타민 C 섭취 필요 3. 라면, 삼각김밥 등을 먹을 때는 우유와 함께 섭취해 비타민 A, 칼슘 보충 4. 중장년층은 칼슘, 철이 풍부한 육류 · 생선, 녹색채소 등 섭취 권장 5. 국민의 건강한 식생활 실천에 도움, 올바른 식생활 확산에 기여 ◆ 식약처는 우리 몸에 꼭 필요한 미량 영양성분인 비타민 · 무기질의 적정한 섭취에 도움을 주기 위해 식생활 안내서 '식품 속 미량 영양성분, 비타민 · 무기질 여행'을 발간했습니다. * 식품안전나라 누리집(www.foodsafetykorea.go.kr) > 건강 · 영양 > 건강영양..